三明食品冷庫建設的安全標準主要包括以下幾個方面：

　　1. 溫度控制：冷庫內的溫度應該能夠滿足食品的儲存要求，同時要避免溫度過高或過低對食品的影響。一般來說，冷庫內的溫度應該控制在0℃至10℃之間。

　　2. 通風系統：冷庫內的通風系統應該能夠確?？諝饬魍?，避免食品受到潮氣或異味的污染。

　　3. 照明系統：冷庫內的照明系統應該能夠滿足操作人員的工作需要，同時要避免照明燈具對食品的熱量影響。

　　4. 防火安全：冷庫內應該設置防火設施，如滅火器、消防栓等，以防止火災發生。

　　5. 防盜安全：冷庫內應該設置防盜設施，如監控攝像頭、門禁系統等，以確保食品的安全。

　　6. 衛生安全：冷庫內應該保持清潔衛生，避免食品受到細菌、病毒等污染。同時，應該定期對冷庫進行清潔和消毒。

　　以上是食品冷庫建設的安全標準的一些介紹，建設者在建設過程中應該嚴格按照相關標準進行設計和施工，以保障食品的安全和質量。